Source : Hach China

 

應用實例背景
生產糧油的企業為確保產品（如食用油）品質，必須對其油品的透明度、色澤、氣味、滋味進行鑒定，來滿足品質合格要求。在中國，作為必檢項之一的色澤，其測定需符合《GB/T 22460-2008 動植物油脂 羅維朋色澤的測定》中國國家標準，此標準等同 ISO15305:1998 國際標準（AOCS cc 13e）。因此，羅維朋 RYBN 色度廣泛用於脂肪油、植物油及衍生物的色度檢測，是食品糧油產業的必檢項。

大型糧油企業生產的食用油種類較多，包括大豆油、菜籽油、葵花籽油、調和油、花生油、橄欖油、棕櫚油、稻米油、玉米油等，因此平均每天需檢測 100 多個油樣品的色度，而他們目前使用的 Lovibond Model F 儀器是一個半目視比色法，不僅操作比較繁瑣，採用人眼識別，檢測主觀性比較強，且使用的比色皿一般都是 133.4mm（5 1/4 英寸），每次測量需要耗費 60-100mL 的樣品，因而樣品消耗量很大，檢測成本高。

 

HACH的 LICO 690 專業色度儀內建羅維朋 RYBN 色標，且有 133.4mm（5 1/4 英寸）和25.4mm（1 英寸）兩個尺規，與糧油企業常用的兩種比色皿光程一致。 LICO 690 使用11mm 圓形比色皿進行檢測，最少只需要 5mL 樣品，大幅減少樣品量。並且操作簡單，儀器自動讀數，無需手工調整和人眼識別，可避免不同檢測人員的主觀差異。

對比結果
分別用 Lovibond Model F 和 LICO 690 對各種油樣品進行測試比對，部分資料如下，可見精煉油和成品油測試結果基本沒有明顯差異。

備註：
1. Model F 是目視比色法，其檢測主觀差異較大，即不同人眼之間的差別比較大（尤其是黃色值），有時絕對誤差甚至在 10 個單位左右，因此當儀器法與目視法相差在 10 個單位以內時，使用者基本認可。由於目視法的主觀誤差，因此，儀器法的客觀性是使用者比較青睞的；
2. 14°棕櫚油的顏色偏深，經 LICO 690 液體色度計 測試的結果與 Model F 偏差較大，說明 LICO 690 暫時還不適用於於色澤較深的油品。

 

結論
對於精煉後的食用油，色澤比較淺，LICO 690 使用“Lovibond 5 1/4 尺規”的檢測結果 Lr(紅色)與 Ly(黃色)測試值與 Lovibond Model F 相比基本沒有明顯差異，因此在此應用條件下，完全可以使用 LICO 690 色度儀進行羅維朋色澤檢測，推薦糧油行業大型企業：中糧、益海嘉裡、嘉吉、魯花等。

 

對於色澤較深的油，如毛油（未精煉之前的油），橄欖油，棕櫚原油，從測試結果發現，LICO690 與用戶現有的標準檢測結果存在較大差距，因此暫時不適宜檢測此類油。